Anche se l'Azienda Agricola LA PIEVINA è una realtà a vocazione essenzialmente cerealicola, per cui grano ed orzo sono i prodotti più rilevanti, di estrema importanza, sia quantitativa che qualitativa, è la produzione di olio, bello a vedersi per la sua limpidezza e la tipica colorazione giallo - verdognola e gustosissimo al palato per la bassa acidità e il sapore appena piccante e gradevolmente tendente all'amaro, qualità queste che possono apprezzarsi appieno se usato crudo nelle insalate e soprattutto nella tipica "bruschetta toscana". Importante è anche la produzione dell'uva da cui si ricava un ottimo rosso che si sposa perfettamente con i piatti della cucina toscana ed anche il pregiato "Vin Santo" fiore all'occhiello dell'attività produttiva dell'azienda stessa. Sono anche da segnalare i salumi, i latticini, il miele, tutti prodotti di cui si garantisce la più assoluta genuinità.